Essen ohne Kantine

Sonntag, 15. Juli 2012

In eigener Sache - Essen ohne Kantine macht Pause

Einige von Euch haben sich ja schon gewundert, warum es hier so still geworden ist. Das hat natürlich Gründe.
Ich war ja in den letzten Monaten auf der Suche nach einem neuen Job. Da ich in der Zeit nicht mehr ins Büro musste, war es sehr schwer, mich an meine eignen Vorschauen zu halten, denn ich konnte ja ganz spontan entscheiden, worauf ich Lust hatte. Und das habe ich auch getan.

Jetzt habe ich glücklicherweise einen neuen Job gefunden!
Und es gibt eine Kantine, die ich im Moment teste. Das wird auf jeden Fall den ganzen Juli und wahrscheinlich August dauern. Dann werde ich neu entscheiden.
Und dann muss ich mal schauen, wie es ankommen könnte, wenn ich mittags da sitze und mein Essen fotografiere.....

Also, das Fazit: Ich muss mich jetzt erstmal darauf konzentrieren, dass ich schnell in den neuen Job komme. Ende August kann ich die Lage sicher besser einschätzen und werde es dann mit Euch teilen - Versprochen!

Vielen Dank für Euer Interesse bis hier hin!

Montag, 7. Mai 2012

18/2012 - Das Fazit

30.4.-4.4.2012

Montag
Spargelsalat | Erdbeeren
Spargel ca. 7 min in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und in Viertel schneiden. Mit Wildkräuter- oder jedem anderen Salat anrichten, Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.

Dienstag
Feiertag

Mittwoch
Salat
Ich war unterwegs und da gabs einen schnellen Salat im Waku Waku.

Donnerstag
Spargelsuppe
Wie die Suppe geht, hab ich euch unter Spargelsuppe | Kräuter | Lachstatar verbloggt.

Freitag
Sandwich

Spargelsuppe | Kräuter | Lachstatar

Die leckere Spargelsuppe geht so:

Spargel schälen und in kleinere Stücke schneiden (ich hatte grün und weiss gemischt)
Die Köpfe beiseite legen
Den Rest in etwas Butter anschwitzen
Wasser aufgiessen und den Spargel weichkochen
Kerbel, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch (geht auch mit allen anderen Frühlingskräutern) klein hacken und zum Spargel hinzugeben
Eine ausführliche Runde mit dem Pürierstab und evtl. die Suppe durch ein Sieb geben.
Sahne und die Spargelköpfe in die Suppe geben und nochmal aufkochen
Herd aus und die Suppe etwas ziehen lassen

Für das Lachstatar:

Lachs in Bioqualität in sehr kleine Würfel schneiden
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Olivenöl und Schnittlauch zum Marinieren

Das Lachstatar und die Suppe anrichten.

Das Rezept hab ich bei Dine & Fine gefunden und ein wenig abgewandelt.

Sonntag, 29. April 2012

20/2012 - Vorschau

19/2012 - Vorschau