Jetzt sind wir also im Frühlingsmonat März. Hoffen wir alle mal, dass sich das Wetter auch dran hält. Ihr habt doch auch keine Lust mehr auf die Kälte, oder?
Also, vom 7.3.-11.3.2011 siehts so aus:
Montag
Rauke | Birne | Parma | Blauschimmelkäse
Dienstag
Thaisuppe
Mittwoch
Blätterteig | Tomaten
Donnerstag
Stulle
Freitag
Salat | Gurke | Orangen | Joghurt | Schwarzkümmel
Die nächsten 3 Wochen muss ich Essen ohne Kantine unterbrechen, da Workshop und Urlaub anstehen. Im Urlaub probier ich bestimmt viele neue Dinge aus... ich werde berichten!
Samstag, 26. Februar 2011
Essen ohne Kantine - Woche 8 - Das Fazit
In Woche 8 schien die Sonne jeden Tag, allerdings bei eisigen Temperaturen. Die Sonnenaufgänge waren wunderschön, aber es waren wohl die letzen, die ich dieses Frühjahr in meinem Büro erleben durfte oder ich muss morgens noch früher hin. Wie ist das nochmal mit der Sommerzeit? Also das Licht stimmt schon mal für den Frühling.... der Rest muss noch ein bißchen üben.
Essenstechnisch war es eine gute Woche, allerdings musste ich die Tage etwas tauschen, denn schwere WECK Gläser mit Suppe plus Sportklamotten für Pilates zu schleppen ist blöd und nach dem Sport hab selbst ich keine Lust mehr Essen vorzubereiten.
Montag
Erbsen | Minz | Ziegenfrischkäse | Honig
Ich hatte einen Ziegenfrischkäse mit Cranberry gewählt, der paßte sehr gut zu den restlichen Zutaten. Dazu ein leichtes Dressing mit Apfelessig, Honig und Olivenöl. Einfach. Lecker.
Dienstag
Blätterteigrollen | Schmand | Paprika | Zwiebel
Die hatte ich tagemäßig wegen der Transportierbarkeit mit der Maissuppe vom Mittwoch getauscht. Leider bröckelte der Blätterteig, den ich gekauft hatte und so wurden es keine Blätterteigrollen sondern eher ein Blätterteigmassaker.... dem Geschmack wars natürlich egal.
Mittwoch
Maissuppe
Ein Tipp von mir: Niemals und ich wiederhole NIEMALS Maissuppe mit ROTEN Zwiebeln machen.... und es ist auch keine gute Idee, noch vorhandene lila Möhren mit reinzuschmeissen.
Donnerstag
Feldsalat | karamellisierte Apfelscheiben | Fenchel | Ziegenfrischkäse | Pinienkerne
Mit einem frischen Salat kann man nie was falsch machen, habe ich aber auf Freitag geschoben.
Freitag
Sandwich
Essenstechnisch war es eine gute Woche, allerdings musste ich die Tage etwas tauschen, denn schwere WECK Gläser mit Suppe plus Sportklamotten für Pilates zu schleppen ist blöd und nach dem Sport hab selbst ich keine Lust mehr Essen vorzubereiten.
Montag
Erbsen | Minz | Ziegenfrischkäse | Honig
Ich hatte einen Ziegenfrischkäse mit Cranberry gewählt, der paßte sehr gut zu den restlichen Zutaten. Dazu ein leichtes Dressing mit Apfelessig, Honig und Olivenöl. Einfach. Lecker.
Dienstag
Blätterteigrollen | Schmand | Paprika | Zwiebel
Die hatte ich tagemäßig wegen der Transportierbarkeit mit der Maissuppe vom Mittwoch getauscht. Leider bröckelte der Blätterteig, den ich gekauft hatte und so wurden es keine Blätterteigrollen sondern eher ein Blätterteigmassaker.... dem Geschmack wars natürlich egal.
Mittwoch
Maissuppe
Ein Tipp von mir: Niemals und ich wiederhole NIEMALS Maissuppe mit ROTEN Zwiebeln machen.... und es ist auch keine gute Idee, noch vorhandene lila Möhren mit reinzuschmeissen.
Donnerstag
Feldsalat | karamellisierte Apfelscheiben | Fenchel | Ziegenfrischkäse | Pinienkerne
Mit einem frischen Salat kann man nie was falsch machen, habe ich aber auf Freitag geschoben.
Freitag
Sandwich
Samstag, 19. Februar 2011
Essen ohne Kantine - Woche 7 - Das Fazit
War das eine Woche! Ich habe mich entschlossen mal Urlaub zu machen und zwar hier. Dann hat mein Pilates-Kurs wieder angefangen und ich hatte 3 Tage lang einen ziemlich anstrengenden Workshop. Resultat ist, daß mein Wochenplan so ein wenig durcheinander geraten ist.
Montag
Gazpacho
Montag war die Welt noch in Ordnung und die Gazpacho ein Traum. Schnell und einfach.
Man braucht dazu rote Paprika, Fenchel, Staudensellerie, Tomaten, Gurke, Schalotten, Basilikum, Tomatensaft, Fleur de Sel, Pfeffer, Cayennepfeffer, Weißweinessig und Olivenöl. Alles klein schneiden, pürieren, abschmecken. Fertig!
Dienstag
Avocado | Büffel-Mozarella | Mango
Dann gings los, ich habe keinen Büffel-Mozzarella bekommen, als Alternative gabs einen bunten Salat.
Mittwoch
Apfel | Kohlrabi | Thymian
Das war toll, das Zitronen-Thymian-Joghurtdressing hat super zu Apfel und Kohlrabi gepasst.
Donnerstag
Nudelsalat | Ziegenkäse | Thymian
Da ich nach der Pilatesstunde so müde war, habe ich es nicht mehr geschafft, den Nudelsalat zu machen. Als Alternative gabs ein Brötchen mit Ziegenkäse. Der Salat wird aber auf alle Fälle in einer der nächsten Wochen seinen Auftritt haben.
Freitag
Stulle
Donnerstag habe ich das superleckere Gulasch gemacht und deshalb hab ich einmal meinen Vorsatz gebrochen, keine Mikrowelle zu benutzen. Aber kaltes Gulasch ist ja auch nicht so das Wahre.
Dann scheint das hier ein Wunscherfüllungs-Blog zu sein, kam doch gestern ein Paket mit einer Küchenwaage an, nachdem ich letzte Woche ein kleines Problem mit Pfannkuchen hatte.Vielleicht klappt das mit weiteren Artikel meines Wunschzettels ja auch. Nur zu!
Montag
Gazpacho
Montag war die Welt noch in Ordnung und die Gazpacho ein Traum. Schnell und einfach.
Man braucht dazu rote Paprika, Fenchel, Staudensellerie, Tomaten, Gurke, Schalotten, Basilikum, Tomatensaft, Fleur de Sel, Pfeffer, Cayennepfeffer, Weißweinessig und Olivenöl. Alles klein schneiden, pürieren, abschmecken. Fertig!
Dienstag
Avocado | Büffel-Mozarella | Mango
Dann gings los, ich habe keinen Büffel-Mozzarella bekommen, als Alternative gabs einen bunten Salat.
Mittwoch
Apfel | Kohlrabi | Thymian
Das war toll, das Zitronen-Thymian-Joghurtdressing hat super zu Apfel und Kohlrabi gepasst.
Donnerstag
Nudelsalat | Ziegenkäse | Thymian
Da ich nach der Pilatesstunde so müde war, habe ich es nicht mehr geschafft, den Nudelsalat zu machen. Als Alternative gabs ein Brötchen mit Ziegenkäse. Der Salat wird aber auf alle Fälle in einer der nächsten Wochen seinen Auftritt haben.
Freitag
Stulle
Donnerstag habe ich das superleckere Gulasch gemacht und deshalb hab ich einmal meinen Vorsatz gebrochen, keine Mikrowelle zu benutzen. Aber kaltes Gulasch ist ja auch nicht so das Wahre.
Dann scheint das hier ein Wunscherfüllungs-Blog zu sein, kam doch gestern ein Paket mit einer Küchenwaage an, nachdem ich letzte Woche ein kleines Problem mit Pfannkuchen hatte.Vielleicht klappt das mit weiteren Artikel meines Wunschzettels ja auch. Nur zu!
Samstag, 12. Februar 2011
Essen ohne Kantine - Woche 9 - Vorschau
So, jetzt ist aber definitiv März und im März könnte der Frühling ja wirklich mal um die Ecke schauen und falls nicht, hab ich mal vorsorglich Urlaub genommen.
Jetzt bin ich auf der Suche nach einem Urlaubsziel. Folgendes stelle ich mir vor: auf jeden Fall Sonne und Meer, ein kleines Hotel oder Finca (keine Bettenburg), das Essen nach Möglichkeit 100% Bio und am besten wärs auch noch nachmittags Kochkurse mit landestypischer Küche. Ein paar Yogastunden wären auch nicht das schlechteste.
Wer von Euch eine Idee hat, wo ich sowas buchen kann.... bitte meldet euch!
Aber jetzt erst mal zur Woche vom 28.2. - 4.3.2011
Montag
Paprika | Gurken | Salat
Dienstag
Nudelsalat
Mittwoch
Amarant-Möhren-Bratlinge | Joghurt
Donnersatg
Bunter Salat
Freitag
Sandwich
Also wer Tipps zum Urlaub hat.... ihr wißt schon... und sonst so?
Jetzt bin ich auf der Suche nach einem Urlaubsziel. Folgendes stelle ich mir vor: auf jeden Fall Sonne und Meer, ein kleines Hotel oder Finca (keine Bettenburg), das Essen nach Möglichkeit 100% Bio und am besten wärs auch noch nachmittags Kochkurse mit landestypischer Küche. Ein paar Yogastunden wären auch nicht das schlechteste.
Wer von Euch eine Idee hat, wo ich sowas buchen kann.... bitte meldet euch!
Aber jetzt erst mal zur Woche vom 28.2. - 4.3.2011
Montag
Paprika | Gurken | Salat
Dienstag
Nudelsalat
Mittwoch
Amarant-Möhren-Bratlinge | Joghurt
Donnersatg
Bunter Salat
Freitag
Sandwich
Also wer Tipps zum Urlaub hat.... ihr wißt schon... und sonst so?
Essen ohne Kantine - Woche 6 - Das Fazit
Diese Woche hielt so einige Überraschungen parat und wunderschöne Sonnenaufgänge:
Und es gab eine Überraschung; anscheinend gibt jetzt in meiner Kantine -zumindest in der Vorsuppe - Wulksfeder Gemüse - von meinem Biolieferservice. Sollte der Koch "Essen ohne Kantine" gelesen haben? Da ich aber nicht weiß, welche Pulver noch in der Suppe sind, ist es für mich kein Grund mit dieser Geschichte hier aufzuhören. Aber ich werde die Sache beobachten und wenn die Kantine wirklich mehr Wert auf gesundes Essen legt, profitieren alle KollegInnen. Schön!!
Jetzt aber zum Essen:
Montag
Pfannkuchen-Hähnchen-Wrap | Salat | Sesam
Von der Idee her eine klasse Idee, in der Umsetzung aber von meiner Seite -naja. Die Pfannkuchen waren zu fluffig und deshalb konnte ich sie nicht rollen, war aber nicht allzu schlimm, flugs hatte ich einen Mittagessenbausatz: dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan.
Dienstag
Feldsalat | Emmentaler | Honig-Senf-Dressing
Der Salat war lecker aber nicht super besonderes.
Mittwoch
Avocado-Gurken-Suppe
Ich hatte leider zu wenig Gemüsebrühe aufgetaut, damit ist die Suppe etwas zu dick geworden... Machte aber nichts!
Donnerstag
Gurken-Orangen-Salat
(allerdings ohne die Garnelen)
Dieser Salat war super frisch und die Garnelen kann ich mir wirklich gut dazu vorstellen.
Freitag
Stulle
Diesmal mit einem Amaranthbrot und Wulksfelder Leberwurst mit Senf... das hatte was.
Also insgesamt muss ich mir mal überlegen, vielleicht doch mal eine Küchenwaage zu kaufen, dann klappts auch mit den Teigen besser ....
Und es gab eine Überraschung; anscheinend gibt jetzt in meiner Kantine -zumindest in der Vorsuppe - Wulksfeder Gemüse - von meinem Biolieferservice. Sollte der Koch "Essen ohne Kantine" gelesen haben? Da ich aber nicht weiß, welche Pulver noch in der Suppe sind, ist es für mich kein Grund mit dieser Geschichte hier aufzuhören. Aber ich werde die Sache beobachten und wenn die Kantine wirklich mehr Wert auf gesundes Essen legt, profitieren alle KollegInnen. Schön!!
Jetzt aber zum Essen:
Montag
Pfannkuchen-Hähnchen-Wrap | Salat | Sesam
Von der Idee her eine klasse Idee, in der Umsetzung aber von meiner Seite -naja. Die Pfannkuchen waren zu fluffig und deshalb konnte ich sie nicht rollen, war aber nicht allzu schlimm, flugs hatte ich einen Mittagessenbausatz: dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan.
Dienstag
Feldsalat | Emmentaler | Honig-Senf-Dressing
Der Salat war lecker aber nicht super besonderes.
Mittwoch
Avocado-Gurken-Suppe
Ich hatte leider zu wenig Gemüsebrühe aufgetaut, damit ist die Suppe etwas zu dick geworden... Machte aber nichts!
Donnerstag
Gurken-Orangen-Salat
(allerdings ohne die Garnelen)
Dieser Salat war super frisch und die Garnelen kann ich mir wirklich gut dazu vorstellen.
Freitag
Stulle
Diesmal mit einem Amaranthbrot und Wulksfelder Leberwurst mit Senf... das hatte was.
Also insgesamt muss ich mir mal überlegen, vielleicht doch mal eine Küchenwaage zu kaufen, dann klappts auch mit den Teigen besser ....
Sonntag, 6. Februar 2011
Essen ohne Kantine - Woche 8 - Vorschau
Die Woche 8 ist auch schon fertig gedacht und das kann ich euch ja nicht vorenthalten.
Ich weiss, dass einige von euch, Essen ohne Kantine zumindest tageweise übernehmen.
Also in der Woche vom 21.2.-25.2.11 siehts so aus:
Montag
Erbsen | Minz | Ziegenfrischkäse | Honig
Dienstag
Blätterteigrollen | Schmand | Paprika | Zwiebel
Mittwoch
Maissuppe
Donnerstag
Feldsalat | karamellisierte Apfelscheiben | Fenchel | Ziegenfrischkäse | Pinienkerne
Freitag
Sandwich
Und damit ist der Februar ja fast vorbei.... ich freue mich auf Obst und Gemüse, welches im März Saison hat...
Ich weiss, dass einige von euch, Essen ohne Kantine zumindest tageweise übernehmen.
Also in der Woche vom 21.2.-25.2.11 siehts so aus:
Montag
Erbsen | Minz | Ziegenfrischkäse | Honig
Dienstag
Blätterteigrollen | Schmand | Paprika | Zwiebel
Mittwoch
Maissuppe
Donnerstag
Feldsalat | karamellisierte Apfelscheiben | Fenchel | Ziegenfrischkäse | Pinienkerne
Freitag
Sandwich
Und damit ist der Februar ja fast vorbei.... ich freue mich auf Obst und Gemüse, welches im März Saison hat...
Samstag, 5. Februar 2011
Essen ohne Kantine - Woche 7 - Vorschau
Bei Dauerregen in Hamburg will sich so rechte Frühlingsstimmung nicht einstellen. Vielleicht ändert sich das aber mit den frühlingshaften Gerichten, die in Woche 7 auf den Mittagstisch kommen.
In dieser Woche fängt auch endlich wieder mein Pilateskurs im Studio 1880 an, ihr seht: es muss jetzt einfach schön werden.
Vom 14.2.-18.2.2011 sieht es folgendermaßen bei mir aus:
Montag
Gazpacho
Dienstag
Avocado | Büffel-Mozarella | Mango
Mittwoch
Apfel | Kohlrabi | Thymian
Donnerstag
Nudelsalat | Ziegenkäse | Thymian
Freitag
Stulle
Also, wenn ich es mir recht überlege, allein beim lesen kommt doch schon die Frühlingsstimmung, oder?
In dieser Woche fängt auch endlich wieder mein Pilateskurs im Studio 1880 an, ihr seht: es muss jetzt einfach schön werden.
Vom 14.2.-18.2.2011 sieht es folgendermaßen bei mir aus:
Montag
Gazpacho
Dienstag
Avocado | Büffel-Mozarella | Mango
Mittwoch
Apfel | Kohlrabi | Thymian
Donnerstag
Nudelsalat | Ziegenkäse | Thymian
Freitag
Stulle
Also, wenn ich es mir recht überlege, allein beim lesen kommt doch schon die Frühlingsstimmung, oder?
Essen ohne Kantine - Woche 5 - Das Fazit
Die Woche ist vorbei und war - sagen wir mal - interessant.
Aber von Anfang an:
Montag
Feldsalat | Mango
Natürlich habe ich keinen schönen Feldsalat bekommen, also mussten zwei Römersalatherzen her halten. Die Mango war leider noch nicht ganz reif. Dafür war das Dressing aus frischem Orangensaft, Olivenöl, Feigenessig, Honig, Pfeffer und Fleu de sel schnell gezaubert. Also, alles in allem lecker.
Dienstag
Möhrensuppe | Chili | Ingwer
Die Möhrensuppe war schnell gemacht - auch zweimal, denn beim ersten Mal bin ich etwas zu sorglos mit der Chilischote umgegangen. Für mich war es einfach zu scharf. Macht aber nichts, einfach die Suppe geteilt und noch ein paar Möhren mehr reingeschnippelt und der Schärfegrad war auf ein für mich erträgliches Maß reduziert. Geht doch!
Mittwoch
Kartoffelsalat
Ich muss meine Einkaufsplanung einfach mal überdenken. Denn als ich mich am Dienstag abend anfangen wollte zu kochen, musste ich feststellen, daß ich keinen Senf mehr im Haus hatte. Nun gut, ging auch ohne und durch die vielen Kräuter (Dill, Basilikum und Petersilie) war es frisch und lecker. Eine tolle neue Art Kartoffelsalat zu machen abseits von den Varianten mit Speck und Mayonaise.
Donnerstag
Kartoffelsalat
(Nur eine Portion zu machen, wäre einfach Unsinn)
Freitag
Stulle
Der Rest der Woche ist schnell erzählt: Freitag morgen festzustellen, dass für die Stulle weder Wurst noch Käse im Kühlschrank ist, schreit - wie oben schon bemerkt - nach einer Optimierung meiner Einkaufsplanung. Ich arbeite dran!
Aber von Anfang an:
Montag
Feldsalat | Mango
Natürlich habe ich keinen schönen Feldsalat bekommen, also mussten zwei Römersalatherzen her halten. Die Mango war leider noch nicht ganz reif. Dafür war das Dressing aus frischem Orangensaft, Olivenöl, Feigenessig, Honig, Pfeffer und Fleu de sel schnell gezaubert. Also, alles in allem lecker.
Dienstag
Möhrensuppe | Chili | Ingwer
Die Möhrensuppe war schnell gemacht - auch zweimal, denn beim ersten Mal bin ich etwas zu sorglos mit der Chilischote umgegangen. Für mich war es einfach zu scharf. Macht aber nichts, einfach die Suppe geteilt und noch ein paar Möhren mehr reingeschnippelt und der Schärfegrad war auf ein für mich erträgliches Maß reduziert. Geht doch!
Mittwoch
Kartoffelsalat
Ich muss meine Einkaufsplanung einfach mal überdenken. Denn als ich mich am Dienstag abend anfangen wollte zu kochen, musste ich feststellen, daß ich keinen Senf mehr im Haus hatte. Nun gut, ging auch ohne und durch die vielen Kräuter (Dill, Basilikum und Petersilie) war es frisch und lecker. Eine tolle neue Art Kartoffelsalat zu machen abseits von den Varianten mit Speck und Mayonaise.
Donnerstag
Kartoffelsalat
(Nur eine Portion zu machen, wäre einfach Unsinn)
Freitag
Stulle
Der Rest der Woche ist schnell erzählt: Freitag morgen festzustellen, dass für die Stulle weder Wurst noch Käse im Kühlschrank ist, schreit - wie oben schon bemerkt - nach einer Optimierung meiner Einkaufsplanung. Ich arbeite dran!
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