Essen ohne Kantine - Woche 17 - Das Fazit

Die Ostertage sind viel zu schnell vorbei gezogen, das Wetter ist nach wie wie vor toll, also zumindest in Norden. Wie habt ihr Ostern verbracht?

So sah es in der Woche vom 26.4.-28.4.11 aus.

Dienstag
Salat | Fenchel | Zitrus | Spargel

Das war toll, super frisch und mit jeder Gabel ein anderes Aroma im Mund. Und es sah auch noch so schön bunt aus. Allerdings hab ich wie immer, wenn es so viele verschiedene Zutaten gibt, die Mengen mal wieder unterschätzt. Ich will sagen, ich hab viel zu viel gemacht.


Mittwoch
Spargel | Frisee | Speck | Brot
Tja, wie gesagt, ich hatte für Dienstag zu viel gemacht, daher habe ich die Reste gegessen und muss dieses hier auf eine spätere Woche schieben.

Donnerstag
Stulle

Nächste Woche wird wieder eine lange. Aber es kann ja nicht immer nur 3-Tage Wochen geben.

Essen ohne Kantine - Woche 20 - Vorschau

Die Spargelsaison geht weiter. Ich liebe es einfach! Und in sovielen Varianten wie dieses Jahr habe ich Spargel noch nie gegessen. Da seht ihr mal, wozu Essen ohne Kantine so alles gut ist.

Vom 16.5.-20.5. gibt es:

Montag
Brot | Schafskäsecreme | Minze | Schwarzkümmel | Sprossen

Dienstag
Grüner Spargel | Olivenöl | Zitrone

Mittwoch
Spargel | Ei

Donnerstag
Stulle

Freitag
Salat | Früchte

So, wieder eine leckere Woche angedacht.

Essen ohne Kantine - Woche 16 - Das Fazit

Jetzt ist sie da, die erste Osterwoche und ich habs wieder fast nicht mitgekriegt. Deshalb hatte ich hier auch mit Freitag geplant. Da gibts jetzt allerdings was anderes.

Also heute mal wieder mit ein paar Bildern, die Woche vom 18.4.-21.4.11:

Montag
Spargel | Schinken | Melone | Salat

Das war schön erfrischend, genau richtig für die Frühlingstemperaturen. Den Spargel bißfest kochen, Melone in mundgerechte Stücke schneiden, Salat putzen und waschen (ich hatte hier Baby-Asia-Salate, die ein feines Senfaroma hatten), Himbeeren (leider noch TK-Ware) zusammen mit Schinken (ich hatte keinen Parma- oder Serranoschinken sondern norddeutschen Katenrauchschinken vom Gut Wulksfelde) und einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, ein paar Himbeeren gemanscht, Pfeffer und Fleur de Sel anrichten. Fertig. Lecker.

Dienstag
Hühnchen | Nüsse | Käse
Ich hatte noch so viel vom Montag übrig, dass ich dieses hier in die nächste Wochen schieben muss.

Mittwoch
Fenchel | Orange

Ich stelle fest, dass ich beim filetieren von Orangen immer besser werde (auch wenn das beim Orangenfilet in der Mitte des Bildes nicht so aussieht). Das ganz große Schlachtfeld ist ausgeblieben.
Also für dieses leckere Rezept braucht ihr Fenchel in möglichst dünne Streifen geschnitten (wahrscheinlich am besten mit einer Reibe - hab ich aber nicht) Orangen filetieren, Staudensellerie in kleine Stücke schneiden, Cranberries und Walnüsse anrichten. Mit einem Dressing aus Orangensaft, Olivenöl, Pfeffer und Fleur de Sel anrichten. Fertig. Lecker.


Donnerstag
Stulle

Freitag
Spargel | Tomate | Salat | Oliven | Pinienkerne
An Karfreitag gibts was anderes. An anderer Stelle gesondert mehr dazu.

Jetzt wünsche ich euch allen Frohe Ostern, schöne Tage bei diesem tollen Wetter und viel Spaß bei allem, was ihr tut.

Essen ohne Kantine - Woche 19 - Vorschau

Heute bin ich ja richtig fleissig mit Essen ohne Kantine. Hier also noch eine Vorschau und zwar für die Woche vom 9.5.-13.5.11.

Montag
Spargel | Avocado

Dienstag
Spargel | Erdbeeren

Mittwoch
Salat | Tomate | Gurke | Spargel

Donnerstag
Stulle

Freitag
Blätterteigdreiecke | Käse

Essen ohne Kantine - Woche 18 - Vorschau

Anfang Mai - der Sommer schaut bestimmt immer öfter um die Ecke. Ostern liegt hinter uns und es ist zum Glück immer noch Spargelsaison. Ich weiß, das Essen ohne Kantine in diesen Wochen etwas einseitig ist aber als Spargelfan kann ich nicht anders. Da müßt ihr jetzt alle durch!

2.5.-6.5.11 geht so:

Montag
Spargel | Rucola | Erdbeeren | Vanille

Dienstag
Melone | Gurke | Minze

Mittwoch
Spargel | Orangen | Schinken

Donnerstag
Stulle

Freitag
Salat | Paprika | Tomate

Ich bin auf die Kombination am Montag gespannt und freu mich auf den Dienstag. Auf was freut ihr euch in dieser Woche?

Essen ohne Kantine - Woche 15 - Das Fazit

Und wieder ist eine Woche vorbei. Das Wetter ist beständig gut und erstaunlicherweise gibt es dieses Jahr tatsächlich einen Frühling. Und nicht wie in den letzten Jahren von Minusgraden auf 30°C im April. Und das wars dann mit Sommer. Also das ganze läßt hoffen. Ach so, Essen ohne Kantine war ja auch noch also...


Montag
Hähnchen | Couscoussalat
Das ist immer lecker, die Variante mit Honig war was neues und hat mir sehr gut geschmeckt. Den Rosenkohl hab ich weg gelassen, da ich das einfach nicht mag. Hat mir aber auch nicht gefehlt.

Dienstag
Spargel | Orangen | Pistazien
Das war der Hit und auch die Optik war ein Hingucker. Schaut mal:

Lecker und frisch, das pinkfarbene kam von den roten Zwiebeln, also nichts mit künstlichen Farbstoffen, oder so! Nachmachen ist Pflicht!


Mittwoch
Salat | Fenchel | Erdbeeren
Hier gab es eine kleine Planänderung, ich habe zu Hause gearbeitet und daher gabs Pellkartoffeln mit einem Paprika-Fenchel-Quark.Den Salat hab ich dann am Donnerstag gemacht.

Donnerstag
(Stulle) Salat | Fenchel | Erdbeeren

 Es gibt nicht so viel drüber zu sagen, hat aber alles sehr gut gepaßt.






Freitag
Nudeln | Spargel | Putenbrust | Radieschen
Es gibt nur ein Wort dafür: Lecker!

Nächste Woche wird eine kurze, Ostern steht vor der Tür! Habt ihr schon Pläne gemacht?

Essen ohne Kantine - Woche 17 - Vorschau

Das ist eine kurze Woche. Was es an Ostermontag bei mir gibt, weiß ich noch nicht. Das wird vielleicht hier gesondert gepostet.
Der Frühling ist jetzt wirklich da und es gibt Spargel satt. Wunderbar für einen Spargel-Liebhaber!

Also los gehts! Die Woche vom 26.4.-28.4.11 (Freitag hab ich frei, daher kein Essen ohne Kantine)

Dienstag
Salat | Fenchel | Zitrus | Spargel

Mittwoch
Spargel | Frisee | Speck | Brot

Donnerstag
Stulle

Ich mag kurze Wochen!

Essen ohne Kantine - Woche 14 - Das Fazit

Die erste Arbeitswoche nach dem Urlaub war nicht so turbulent wie befürchtet. Das Wetter scheint sich nun ja tatsächlich Richtung Frühling zu steuern. Klasse! Wurde ja auch Zeit, oder? Letzte Woche Samstag war ja schon Balkonwetter.

Aber eins verstehe ich nicht: Wieso und unter allem Umständen kommen Karten, die man aus dem Urlaub schreibt, grundsätzlich erst dann bei den Empfängern an, wenn man schon längst wieder hier ist? Hat jemand eine Idee dazu? Oder ist das bei euch anders?

OK zu Essen ohne Kantine für die Woche vom 4.4. - 8.4.11.

Montag
Gurkensuppe
Das scheint wirklich einer meiner Favoriten zu werden... einfach, schnell, lecker, gesund, erfrischend.
Also, für 1 Person braucht ihr: 2-3 Salatgurken, 1 kleinen Becher Joghurt, 1 Bund Dill, 2 EL Apfelesseig, 1 EL Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer ... alles klein zusammen pürieren. Gut durchkühlen. Fertig. Lecker.

Dienstag
Salat | Orangen | Joghurt


Mittwoch
Rosmarin | Hühnerbrust | Salat
Ich sollte öfter hier reinschauen... auf meinem Offline-Block steht was anderes. Egal, dieses wird dann einfach in eine der nächsten Wochen verschoben.

Donnerstag
Stulle

Freitag
Salat | Schinken | Spargel
Spargel hab ich leider am Donnerstag bekommen, so wurde es ein bunter Salat mit Fenchel - auch gut!

Freue mich auf die nächste Woche mit Couscous und hoffentlich schönem Spargel.

Essen ohne Kantine - Woche 16 - Vorschau

Ich muss ja nach meinen 3 Wochen ohne Essen ohne Kantine wieder ein bißchen Vorlauf schaffen. Deshalb heute schon mal die Vorschau für die Woche vom 18.4. - 22.4.11

Montag
Spargel | Schinken | Melone | Salat

Dienstag
Hühnchen | Nüsse | Käse

Mittwoch
Fenchel | Orange

Donnerstag
Stulle

Freitag
Spargel | Tomate | Salat | Oliven | Pinienkerne

Die ersten richtigen Erdbeeren könnten ja auch bald mal kommen, oder?

Essen ohne Kantine - Woche 15 - Vorschau

Und schon siehts nach Mitte April aus... hoffen wir alle mal, dass das Wetter das auch weiß!
 Essenstechnisch beginnt ja jetzt - wie ich finde - die schönste Jahreszeit mit all denn leichten, frischen, süßen, saftigen und vitaminreichen Früchten und Salaten. Da freu ich mich schon seit Anfang von Essen ohne Kantine drauf!
Los geht´s in der Woche vom 11.4. - 15.4.11

Montag
Hähnchen | Couscoussalat

Dienstag
Spargel | Orangen | Pistazien

Mittwoch
Salat | Fenchel | Erdbeeren

Donnerstag
Stulle

Freitag
Nudeln | Spargel | Putenbrust | Radieschen

Ich hoffe, ich bekomme alle Zutaten wie gewünscht.
Also, geht raus in die Sonne, ist gut für die Knochen!

Essen ohne Kantine - Woche 14 - Vorschau

Und schon sind drei Wochen Essen ohne Kantine vorbei...so schnell kanns gehen ... Zu meinem Urlaub kommt am Wochenende auch noch eine Betrachtung aber jetzt soll es um das Essen für nächste Woche gehen. Nachdem ich mir heute morgen auf dem Isemarkt einen Überblick verschafft habe, was die Saison so hergibt, siehts folgendermaßen aus:

Woche vom 4.4. - 9.4.11

Montag
Gurkensuppe

Dienstag
Salat | Orangen | Joghurt

Mittwoch
Rosmarin | Hühnerbrust | Salat

Donnerstag
Stulle

Freitag
Salat | Schinken | Spargel

So, nachdem ich im Urlaub tatsächlich 3kg zugenommen habe, kommt mir die leichte Frühlings- und Sommerküche gerade recht....