Essen ohne Kantine - Woche 38 - Das Fazit

So schnell kann ein Urlaub vorbeigehen. Leider war das Wetter ja nicht soooo toll aber dennoch war es eine erholsame Zeit.

19.9.-23.9.11

Montag
Gemüserohkost | Kräuterquark
Den Quark mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Frühlingslauch hinzugeben. Ich hatte dazu noch geröstetes Kürbiskernöl probiert und das war eine sehr gute Idee. Hat wunderbar zu den Karotten, Gurken, Sellerie und Paprika geschmeckt.

Dienstag
Melone | Mozzarella | Salat | Kräuter
Salat, Melone und Büffelmozzarella anrichten, Dressing aus Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Fleur de Sel, Pfefffer, Kerbel und Schnittlauch drüber geben. Es ist allerdings keine Gute Idee, die Kräuter schon am Vorabend in das Dressing zu geben, dann werden sie braun (wie auf dem Foto gut zu sehen ist)

Mittwoch
Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Salat
Meine Entdeckung des Jahres: Rote Bete! Rote Bete in Salzwasser weich kochen, auskühlen lassen und mit Handschuhen putzen und in Stücke schneiden. Mit Salat und Ziegenkäse anrichten und ein wenig alten Balsamico hinzu. Ein Traum.

Donnerstag
Möhren-Zuckerschoten-Quiche (nach Juliane von Schöner Tag noch!) | Salat
Den Salat hatte ich vergessen und ich war auch etwas faul und habe frischen Blätterteig verwendet. Ging auch und war lecker.





Freitag
Möhren-Zuckenschoten-Quiche (vom Donnerstag)

Essen ohne Kantine - Woche 40 - Vorschau

So jetzt noch schnell die kurze Feiertagswoche verbloggen.
Ein weiterer Herbstgenuss sind für mich Pfifferlinge. In dieser Woche gleich mehrfach vertreten. Aber seht selbst...

3.10.-7.10.11

Montag
Feiertag

Dienstag
Römersalat | Parmesan | Schinken | Melone

Mittwoch
Pfifferlinge | Petersilienpesto | Salat | Speck

Donnerstag
Kartoffelsuppe | Pfifferlinge | Speck

Freitag
Süßkartoffeln | Spinat | Tomaten

Essen ohne Kantine - Woche 39 - Vorschau

Die letzte Woche Urlaub ist angebrochen. Ein guter Zeitpunkt, Pläne zu machen. In diesem Fall den Plan für die Wochen 39 und 40.
So langsam kommt auch wieder Lust Essen ohne Kantine nach Plan zu machen. Das war vor meinem Urlaub ja nicht immer so, dass ich es geschafft habe, genau das an dem Tag zu machen, wie es geplant habe.

Also für 26.9.-30.9.11 hab ich Lust auf...

Montag
Reis | Orange | Gurke

Dienstag
Kartoffel | Tomate | Kräuter

Mittwoch
Salat | Rote Bete | Orange

Donnerstag
Kürbissuppe

Freitag
Entweder Sandwich oder Kürbissuppe

Der Herbst ist ja nun nicht mehr wegzureden, dann kann man auch die wunderbare Kürbiszeit einläuten, oder?

Essen ohne Kantine - Woche 38 - Vorschau

Drei Wochen Urlaub sind vorbei - jetzt geht es hier wieder weiter.
Das Wetter hat ja leider nicht so mitgespielt aber ich hatte so viele schöne Termine und Aktivitäten, das mir das fast nicht aufgefallen ist.

Mein neuer Sportkurs ist jetzt immer Donnerstag. Deshalb gibt es jetzt erstmal freitags entweder -wie diese Woche - das gleiche wie am Donnerstag oder etwas, was wirklich schnell geht.

19.9.-23.9.11

Montag
Gemüserohkost | Kräuterquark

Dienstag
Melone | Mozzarella | Salat | Kräuter

Mittwoch
Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Salat

Donnerstag
Möhren-Zuckerschoten-Quiche (nach Juliane von Schöner Tag noch!) | Salat

Freitag
Möhren-Zuckenschoten-Quiche (vom Donnerstag)

Also, ich bin mit dieser Woche zufrieden. Ihr auch?

Essen ohne Kantine - Woche 33 - Das Fazit

Ihr habt vollkommen Recht, das Fazit sollte direkt nach der Woche hier stehen und nicht Wochen später. War aber anders diesmal nicht möglich, denn ich hatte einfach keine Lust! Aber aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben.

So wars also in der Woche vom 15.8.-19.8.11

Montag
Caprese
Es gab Couscous mit Gemüse und Würzjoghurt mit Schwarzkümmel. Den Couscous nach Packungsbeilage zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen und ein wenig Butter untergeben. Die Gemüse (hier Boccoli und Möhren) in einer Pfanne anbraten und mit dem Couscous vermischen. Dazu passt ein Joghurt mir Fleur de Sel / Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen und nach Belieben mit Schwarzkümmel garnieren.

Dienstag
Rote Bete | Mandel | Rauke
Das war einfach der Hammer, sowohl fürs Auge als auch für den Gaumen. Rote Bete ist - zumindest - für mich ein nicht so ganz leicht zugängliches Gemüse. Geht warscheinlich einigen von euch auch so aber versucht es einfach mal. Ob es auch mit schon vorgegarter Supermarkt Rote Bete geht, weiss ich nicht. Aber vergesst die Handschuhe bei der Verarbeitung nicht :-)

Mittwoch
Pasta | Raukepesto
Die einfachen Sachen sind oft die Besten, oder? Eine handvoll Rauke waschen und trocken tupfen. Grob zerkleinern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Achtung! Immer ein Auge drauf haben, das kann sehr schnell gehen. Parmesan reiben. Rauke in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab pürieren. Pinienkerne, Parmesan, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und mit hochwertigen Olivenöl auffüllen. In einem verschliessbarem Gefäß füllen und soviel Olivenöl aufgiessen, dass das Pesto bedeckt ist. So hält sich das ein paar Tage im Kühlschrank. Spaghetti nach Packungsbeilage kochen. Mit ein bißchen Pesto vermischen.

Donnerstag | Highlightrezept Januar
Salat | karamellisierte Nüsse | Joghurt | Trauben
Ich hatte noch so viel Pesto übrig.....

Freitag
Sandwich oder Abteilungsgrillen (je nach Wetterlage)
Wir haben unser Teamevent gehabt. Erst essen im Chiliclub dann eine Führung durch die Hafencity mit dem Hamburg Lotsen. Danke Vincent!